醋熘块鱼 食材功效
酱油
醋
白糖
草鱼
醋熘块鱼 食材用料
醋熘块鱼做法分解
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01
将鱼切成瓦块形三块，每块鱼身中间划一刀(刀深至骨)洗净。
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02
炒锅置中火上，放水500克烧沸，将鱼块入锅，加盖。
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03
氽3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。
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04
锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成，上桌外带胡椒粉。
小贴士
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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