山药炒螺片 食材功效
大葱
精盐
料酒
姜
山药炒螺片 食材用料
山药炒螺片做法分解
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01
将活螺肉洗干净后片成薄片，放开水中氽八成熟。
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02
山药洗净刮去皮，切薄片，用开水焯过。
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03
滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝煸香，即加入山药片翻炒，随加盐、味精，烹料酒，再加入螺片翻炒几下，淋花椒油出锅即成。
小贴士
营养：
1.螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
2.常吃螺肉，可以滋阴补肾， 明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。
3.山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
食物相克：
1.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
2.螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
3.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
4.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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