酒香铁锅蟹 食材功效
螃蟹
番茄
橙子
洋葱
白葡萄酒
大葱
姜
蒜头
精盐
料酒
白砂糖
淀粉
小麦面粉
酒香铁锅蟹 食材用料
酒香铁锅蟹做法分解
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01
活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉。
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02
入热植物油中炸出(八成熟)，放盘中备用。
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03
西红柿去皮切粒，青红尖椒切末。
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04
鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁。
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05
勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅。
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06
加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内。
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07
铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌。
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08
先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。
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椰子
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