萝卜蜇丝 食材功效
精盐
白萝卜
白醋
白砂糖
萝卜蜇丝 食材用料
萝卜蜇丝做法分解
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01
海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成14火柴梗的细丝;
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02
白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝;
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03
红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝;
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04
白萝卜丝用精盐腌渍10分钟，挤干盐味和水分;
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05
挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
小贴士
萝卜蜇丝的制作要诀：
1.海蜇皮要挤净腥涩味。
2.萝卜选择肥厚无斑的。
3.可以适量用盐腌制萝卜。
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