麻辣田鸡 食材功效
蒜头
红辣椒
香油
田鸡腿
酱油
麻辣田鸡 食材用料
麻辣田鸡做法分解
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01
将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，放在一干净大碗内，加适量蛋清、酱油、生粉筷子搅拌均匀腌泡大约30分钟左右。
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02
取适量青红辣椒洗净后除籽，切成较小的方块或菱角块，待用。
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03
向一干净炒锅内倒入适量油，在旺火下烧，下入田鸡炸约10秒钟至熟，捞出。
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04
原锅留后少许油，下入大蒜片，在旺火下炒香，随后放入准备好的青红辣椒，翻炒片刻，便将田鸡与适量调味料下锅，继续在旺火下拌炒均匀即可，熄火前淋上适量热油就完成。
小贴士
田鸡又名虎纹蛙。
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专家答疑
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