五色卷 食材功效
胡萝卜
白萝卜
香菇
青椒
鸡蛋
精盐
香油
五色卷 食材用料
五色卷做法分解
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01
胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净。
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02
用盐腌软后洗一遍，切成5厘米长的筒，用滚刀法片成极薄的片。
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03
放入味精和香油拌好，卷成直径约5厘米大的筒。
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04
香菇切去蒂洗净，切成5厘米长块。
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05
将香油烧沸，下入香菇、盐和味精炒一下。
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06
装盘晾凉，卷成5厘米大的筒。
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07
鸡蛋打散，放入适量的盐和水，再加入湿淀粉搅匀。
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08
用锅烫成蛋皮，切成5厘米长的块，卷成5厘米大的筒。
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09
食用时，按色间开，摆盘，淋香油即成。
小贴士
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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