栗子
猪油
桂花板栗做法分解
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01
用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出。
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02
把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
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03
将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下。
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04
再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
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05
食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去。
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06
一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。
小贴士
1.制作提示因有过油炸制过程。
2.需准备猪油约500克。
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