芹菜
啤酒
精盐
淀粉
凤尾菇扒蛋做法分解
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01
将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份。
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02
坐蒸锅蒸5分钟，定型备用。
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03
凤尾菇洗净切成片，芹菜末焯沸水过凉备用。
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04
坐锅点火入油至4成热时下洋葱末，略炒后下凤尾菇炒均匀放入鸡清汤、啤酒、盐、胡椒粉定味，开锅后转小火煨入味。
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05
再将鸽蛋轻轻推入锅中，煨煮片刻，用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芹菜末即可。
小贴士
健康提示：鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品之一。
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