白砂糖
挂霜核桃做法分解
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01
把核桃仁放在预热好的烤箱里，中层，上下火，170度，烤10分钟。
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02
烤好的核桃仁取出放凉。
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03
锅里倒入砂糖和水烧开。
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04
一边烧一边用铲子搅拌。
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05
煮到水份变干了，汤汁变粘稠了关小火。
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06
把核桃仁倒进去，不停的用铲子翻炒。
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07
慢慢的就会出白霜了，这样核桃仁全部就裹上了一层霜，撒入熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
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08
装入盘中就可以吃了，酥脆可口，是不是很简单。
小贴士
1.用这个方法还可以做挂霜花生，只不过花生提前用油炸一下。 2.炒糖的时候一定是先用大火，最后用小火，否则糖就会糊了。 3.炒糖的过程有点漫长，心不要着急，想吃好吃的挂霜核桃就要有耐心。
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