豉汁龙虾 食材功效
精盐
龙虾
白皮大蒜
豉汁龙虾 食材用料
豉汁龙虾做法分解
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01
将龙虾用筷子由肛门插入，洗刷干净。
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02
用刀刻开虾肚，将虾肉原只取出，虾螯脱出。
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03
再将虾头原个切出，退出头肉，虾壳留用。
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04
将虾头连骨斩为6件，摆在碟首，盖回虾头壳。
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05
把砌好的龙虾回蒸2分钟至热，取出沥去碟里的汁。
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06
中火烧热炒锅，下油烧至微沸。
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07
放蒜茸、豆豉泥爆香。
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08
加精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋在虾上便成。
小贴士
食疗价值：
虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
食谱相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾与含维生素C的食物相克。
虾与南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾与果汁：同食会腹泻。
虾忌维生素c(药片) ：食少肚痛难忍，食多死亡。
河虾与番茄同食易食物中毒。
虾皮与黄豆：同食会消化不良。
虾皮与红枣：同食会中毒。
对虾与维生素C：同食会可致砷中毒。
虾忌金瓜，食则拉痢。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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