宁氏炒年糕 食材功效
料酒
年糕
酱油
精盐
宁氏炒年糕 食材用料
宁氏炒年糕做法分解
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01
年糕切片，里脊肉切丝拌入酒12大匙、酱油2茶匙、淀粉12茶匙，略腌；
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02
雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；
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03
另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐12茶匙、清水12杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。
小贴士
1.如果年糕因为冰过而变硬，最好先用温水略微浸泡，待其稍软再切，比较好炒； 2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配，这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。
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