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    薏米的功效与作用

    性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

    1.防癌抗癌:其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

    2.健脾胃、促代谢:薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

    3.美白肌肤:薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

    4.护发:具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

    5.利水渗湿:有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

    6.防治脚气病:薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

    薏米的营养价值

    1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。

    2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

    3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

    薏米的营养成分表 (每100克)

    脂肪:3300毫克 烟酸:2毫克 锌:1.68毫克
    硒:3.07微克 维生素E:2.08毫克 维生素B2:0.15毫克
    维生素B1:0.22毫克 铜:0.29毫克 铁:3.6毫克
    膳食纤维:2克 钠:3.6毫克 锰:1.37毫克
    镁:88毫克 磷:217毫克 钾:238毫克
    钙:42毫克 蛋白质:12.8克