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    鲷鱼 (加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼)

    鲷鱼是一种统称,种类很多。鲷鱼是海鱼,中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东烟台、龙口、青岛为主要产区,山海关产的品质最好。鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美,头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。加吉鱼分红加吉和黑加吉两种,红加吉的学名叫真鲷,黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来,还有一....--详细介绍