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猪眼筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。--详细介绍
老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
猪眼筋的主要适宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
