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    绿苋菜 (刺苋菜,野苋菜,雁来红,三色苋,绵苋,青香苋,野刺苋,米苋)

    苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。--详细介绍

    绿苋菜的功效与作用

    清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

    绿苋菜的营养价值

    苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。  苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。  促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。  同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

    绿苋菜的营养成分表 (每100克)

    脂肪:300毫克 烟酸:0.0001微克 锌:0.8毫克
    纤维素:2200毫克 硒:0.0001毫克 维生素E:0.0001毫克
    维生素C:47毫克 维生素A:0.0352毫克 铜:0.0001毫克
    铁:5.4毫克 钠:32.4毫克 锰:0.0001毫克
    镁:119毫克 磷:59毫克 钾:207毫克
    胡萝卜素:2110毫克 钙:187毫克 蛋白质:2800毫克

    绿苋菜的主要功效: