【腌芥菜头的功效与作用】腌芥菜头营养价值|腌芥菜头怎么做好吃|腌芥菜头食疗偏方-家庭医生在线

: 腌芥菜头 (煮芥,煮疙瘩)

腌芥菜头是芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水，腌制而成的私家菜，卤酱菜，清香可口。--详细介绍

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腌芥菜头的功效与作用

芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效;　　主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通，肝虚目暗等。　　1.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。　　2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。　　3.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

腌芥菜头的营养价值

腌芥菜头的营养成分表 (每100克)

脂肪：100毫克	烟酸：0.8毫克	锌：0.5毫克
纤维素：2800毫克	硒：0.0017毫克	铜：0.15毫克
铁：3毫克	钠：7259毫克	锰：0.4毫克
镁：18毫克	磷：41毫克	钾：291毫克
胡萝卜素：0.018毫克	钙：87毫克	蛋白质：2900毫克