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牛前腿肉
牛腱子肉即前后腿肉，长圆柱状。牛前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，适于炖、焖、酱等，切成片食用味道也很好。酱牛肉最好用牛腱肉。可先放在开水锅中汆烫一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。酱时再加入将葱姜、生抽、老抽，糖、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草等....--详细介绍
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牛腱子肉即前后腿肉，长圆柱状。牛前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型，适于炖、焖、酱等，切成片食用味道也很好。酱牛肉最好用牛腱肉。可先放在开水锅中汆烫一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。酱时再加入将葱姜、生抽、老抽，糖、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草等....--详细介绍
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