【螺如何选购】螺如何辨别好坏|螺如何保存|螺怎么做好吃-家庭医生在线

: 螺 (蠃)

螺，是一种腹足类(gastropod)动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外，螺还有其他的歧义此解释，如螺髻、螺黛、螺呗等。--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

如何辨别螺好坏

　首先花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。　　要是在酒店里吃，也要学会分辨，否则肉质的口感，可就大打折扣了。　　煮好的花螺肉，如果是活的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺子，百分百是活的。反之就是次品，这样的螺子不仅不好吃，有时候说不定还是腐败了的食物，那样一定不要食用。