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火腿 (兰熏、熏蹄、南腿)
火腿是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。--详细介绍
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火腿的功效与作用
健脾开胃，生津益血，滋肾填精
火腿的营养价值
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
火腿的营养成分表 (每100克)
| 蛋白质：16克 | 胆固醇：120毫克 | 锌：2.16毫克 |
| 硒：2.95微克 | 烟酸：8.6毫克 | 叶酸：27.2微克 |
| 脂肪：27.4克 | 维生素B2：0.09毫克 | 维生素B1：0.28毫克 |
| 维生素B6：0.08毫克 | 维生素E：0.8毫克 | 钙：3毫克 |
| 钾：220毫克 | 磷：90毫克 | 镁：20毫克 |
| 钠：1086.7毫克 | 锰：0.04毫克 | 水：76.6克 |
| 碳水化合物（糖类）：4.9克 | 铁：2.2毫克 | 维生素A：46微克 |
| 铜：0.08毫克 |
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