古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,很多女孩对寿司偏爱有加。但寿司要怎么做呢?寿司种类多多,不同种类的寿司有不同的做法,今天我们来介绍一款五谷寿司的做法。五谷是高纤维食物,能在肠内吸收体内毒素,刺激淋巴系统产生淋巴球,减少便秘及大肠癌的发生。含有丰富纤维的糙米,常吃有排毒、清洁肠胃的功效。所以这款五谷寿司不但美味还有利于排毒减肥哦。
材料:
五谷饭2碗,小黄瓜1根,胡萝卜半根,素肉松20克,海苔香松20克,烧海苔片5张,腌姜片10克。
调味料:
醋半杯,糖5大匙,盐1/2小匙
做法:
1.调味料混匀加热,使糖融化,不要煮滚,待冷却。
2.五谷饭趁热加入寿司醋拌匀、待凉,再拌入海苔香松,即成“五谷寿司饭”。
3.小黄瓜洗净,切成长条状;胡萝卜去皮、洗净、切成长条状,放入滚水煮熟,捞起。
4.取一张烧海苔片铺在寿司竹筏上面,放入五谷寿司饭抹平,中间放入小黄瓜、胡萝卜、素肉松卷成圆柱状,切成片状、排入盘,搭配腌姜片即可食用。
食材档案:
五谷米与糙米的营养功效大致相同,都含丰富的B维生素;素肉松味道鲜咸,营养价值较高,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;醋除了可促进身体新陈代谢之外,也具有杀菌的功效,但寿司醋中含有大量的碳水化合物、热量较高,所以应酌量添加。
厨房小窍门:
寿司的做法多样,可依自己喜欢的材料变化不同的寿司,或是将材料切丁跟寿司饭拌匀,即成散寿司。
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(责任编辑:吴燕 )
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