泡菜豆腐砂锅菜

　　冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。但是很多人总是担心吃多了荤食会变胖，当卸下厚厚的冬装时影响形象。其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让您既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，解解馋。

　　这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。

　　材料：五花肉100克、嫩豆腐300克、香菇3朵、四川泡菜（1包）250克、葱、清鸡汤、生抽、白酒

　　做法：

    1、五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条

　　2、姜、葱切成细丝。

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　　3、砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒

　　4、倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味

　　5、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，

　　小贴士：

    1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做

　　2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁

　　3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦

                                                                          本文引自梅依旧的博客