俄式罗宋汤的做法

    原料：

　　牛腩200G、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、洋白菜叶2大片、土豆半个、香叶1片、大蒜1瓣、番茄沙司3汤匙、盐1个半茶匙、白胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙。

　　做法：

　　1、把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用；

　　2、将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用；

　　3、炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中；

　　4、在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时；

　　5、洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片；

　　6、另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火；

　　7、待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。