感恩节吃什么 10款火鸡美食感恩你的胃

　　感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节，美国人必有肥嫩的火鸡可吃。因此，火鸡可是感恩节的传统主菜。但火鸡做法多样，可不仅仅是烤火鸡哟！今天就来看看10款同样香气逼人的火鸡美食吧！

　　蒜苗火鸡排

　　原料： 蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块），油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）

　　制作：

　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

　　火鸡三明治

　　主料：法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

　　制作：

　　1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

　　4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　麻油火鸡肾

　　菜系：浙江

　　原料：

　　材料：急冻火鸡肾3－4个，榨菜1小块，姜2片，葱段1条。

　　腌料：花椒盐（或粗盐）1汤匙，绍酒2汤匙，姜汁1／2汤匙，胡椒粉少许。

　　调味料：麻油、糖各少许。

　　制作：

　　1、榨菜先用冻开水冲净，吸干水分，切成丁方薄块，加入砂糖1汤匙拌匀，使榨菜吸收糖之甜味，加入少许麻油拌匀，待用；

　　2、火鸡肾解冻后，以姜片、葱段出水，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌至过夜使入味，取出略冲净，上碟，以大火隔水蒸至熟透，备用；

　　3、置火鸡肾块于深碗内加入调味料拌匀后，放入榨菜块再拌至均匀，即可挟上碟供食。

　　圣诞火鸡

　　材料：火鸡一只，黄油若干

　　调料：盐适量，黑胡椒适量，香料——大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋葱等均可。

　　烹饪过程：

　　1.火鸡解冻， 取出内脏（内脏一般都已包好在右肚内）；

　　2.先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油。

　　3.将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可。

　　4.火鸡沙司的制作：火鸡沙司，本身随火鸡卖来时已有一包，将火鸡沙司加入1小碗水，半瓶山楂酱，煮稠即可。

　　火鸡春卷

　　主料：火鸡胸脯肉300克

　　辅料：冬笋100克，香菇（鲜）50克，韭菜50克，春卷20克

　　调料：花生油100克，白砂糖2克，料酒10克，盐3克，香油2克，淀粉（玉米）10克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1. 先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝；

　　2. 青韭菜洗净切成3.3厘米长段；

　　3. 炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；

　　4. 倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅；

　　5. 最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下；

　　6. 待油烧至八成热时，将春卷逐个慢慢放入；

　　7. 炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成。

${FDPageBreak}

　　雪花火鸡片

　　主料：火鸡胸脯肉400克

　　辅料：鸡蛋清120克，冬笋100克

　　调料：盐3克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）10克，料酒15克，姜汁2克，味精2克，猪油（炼制）50克

　　做法：

　　1. 先将火鸡胸肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片；

　　2. 放入精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉和胡椒粉拌匀，腌油好备用；

　　3. 然后在4个鸡蛋清中放入水淀粉、精盐和鸡汤搅拌均匀，调成蛋清液；

　　4. 将炒锅烧热，放入熟猪油，烧至六成热时将蛋清液徐徐淋入油中；

　　5. 待蛋清液起泡时，捞出放入热水盆中，将油洗去沥干水分成为“雪花”；

　　6. 再另烧一炒锅，放入熟猪油，烧至四成热时，放入火鸡肉片，炒熟后倒入漏勺滤尽油；

　　7. 最后，在原锅中留少许油，煸炒冬笋，烹入姜汁、料酒，并加入火鸡肉片、精盐、鸡汤、味精和“雪花”；

　　8. 烧开后用水淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘中即成。

　　宫煲火鸡丁

　　主料：火鸡胸脯肉400克

　　辅料：花生仁（炸）50克，青椒50克，鸡蛋清30克

　　调料：辣椒（红，尖，干）5克，大葱25克，姜10克，大蒜（白皮）5克，花椒2克，淀粉（玉米）20克，花生油100克，盐3克，白砂糖2克，辣椒油2克

　　做法：

　　1. 先将火鸡胸肉洗净，切成1.3厘米厚的大片，还要切0.7厘米深的花刀口，然后再切成1.3厘米方丁；

　　2. 葱、姜分别切成1.3厘米段和1厘米方片；

　　3. 辣椒去籽后切成1.3厘米长的方丁；

　　4. 在鸡丁中放入蛋清、料酒、酱油、白糖、味精和鸡汤、淀粉调成芡汁；

　　5. 然后待炒锅中的花生油烧至二成热时放入花生米，并炸成酥脆；

　　6. 放入鸡丁滑散，变色后放入青椒丁，煸炒一下，倒入漏勺中滤油；

　　7. 最后在沙锅中留少许油，投入花椒，待快焦时捞出；

　　8. 再放入干辣椒、姜片、蒜片略炒；

　　9. 放入葱段，同时放入青椒、鸡丁，再放入调好的芡汁翻炒均匀；

　　10. 加入花生米，再炒几下，淋上明油，盛入盘中即成。

　　咖喱火鸡

　　主料：火鸡胸脯肉700克

　　辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）300克，辣椒（红，尖）20克

　　调料：咖喱20克，色拉油15克

　　做法：

　　1.薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。

　　2.火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽，横切小段。

　　3.器皿中放入色拉油，下姜（切片）片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。

　　芝麻火鸡片

　　用料：荷美尔火鸡胸切片200g，洋葱100g，糖2g，盐1g，芝麻适量

　　做法：

　　1、 火鸡肉切片，洋葱洗净去皮切丝备用。

　　2、 锅中倒入少许油，烧至7成热时，放入洋葱爆香随后放入火鸡肉，翻炒均匀，放少许糖和芝麻即可。

　　火鸡冬瓜汤

　　配料：

　　瘦肉、火鸡肉、火腿、蟹肉、田鸡片、鲜蚝等

　　制作方法：

　　1.用大半个冬瓜（约24厘米高），去瓤，将边切齿形，瓜皮刻上花鸟图案；

　　2.将冬瓜用清水滚煮后，再用冷水浸冻，装进不同原料,加汤炖熟。

　　注意：

　　食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。