古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:芹菜、百合、
配料:腰豆
调料:盐、白糖、香油、各适量
做法:
将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿),将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。(此菜凉拌、热炒均可)
特点:
此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。
营养与健康:
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的增长,还有治疗郁热型胃痛之功效。
贴心提示:
芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此不要将能吃的嫩叶扔掉,芹菜有降血压的作用,故血压偏低者慎用。百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚者都不宜选用。
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑:张蓝飞 )
文章关键词:
木瓜既可以作为水果直接食用,也可入馔,因为它含有木瓜酵素有助消化,而这个季节湿气重,且气温不稳定,在食疗方面还是建议选用祛湿、健脾的食材……详细>>
花生是女性抗衰老的首选食品之一,这归功于它富含维生素E,同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。用花生搭配有润肺安神……详细>>