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想让孩子更好地生长发育 营养专家提醒:做好这3点很重要

2021-11-17 10:37:17      

指导:广东省妇幼保健院 营养科 夏燕琼主任医师

在育儿路上,身高体重的增长,是家长们极为关注的,但也有些家长会问:“我家孩子辅食每次都能吃完一大碗粥,这两个月体重怎么就不见长了呢?身高也长得好慢!”吃得多还不长?孩子这是怎么了?其实,吃得多并不等于吃得好,今天就带大家来找找孩子吃得多却不长背后可能隐藏的一个真相---营养密度。

营养密度,是指单位热量食物中所含重要营养素如蛋白质、矿物质、维生素等的浓度,简而言之,就是同样热量的一份食物中,到底含有多少是有益于生长发育所需要的重要营养素(如蛋白质、矿物质、维生素等)。这怎么理解呢?打个比方,同样都是含有100kcal热量的鸡胸肉和鸡汤(净汤)里,前者含有蛋白质约20.8g,后者含有蛋白质只有4.8g,很明显,前者的营养密度更高一些,孩子胃容量还不大,如果每天吃的食物都是营养密度比较低的,那么,长此以往,就容易因营养素摄入不足而影响了孩子的生长发育。

所以,同样都是吃,对处在生长发育阶段的孩子来说,吃什么和吃多少是同等重要的,孩子的胃容量不大,我们要注意给孩子选择一些营养密度高一些的食物,这样才能避免掉进“吃得多还不长”的坑里。

那么,想让孩子更好地生长发育,我们该如何让孩子获取更好的营养呢?

◆食物多样化

中国居民平衡膳食模式覆盖了人体所必须的五大类基本食物,包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类以及烹饪用的油盐等。饮食如果比较单一,孩子获取的营养也就没那么均衡,对一岁前的乳儿来说,满六月龄开始要注意逐渐添加营养丰富的各类辅食,1岁之后,食物的种类与成人接近,只要不过敏的,都可以尝试, 推荐食物种类每周在25种以上为更佳,以保证能量和营养素均衡、充足供给。比如:一个小朋友吃的午餐是虾和蔬菜、米饭,另一个小朋友,他的妈妈将虾、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、玉米、胡萝卜、奶酪、面粉这些材料混合一起做了个鲜虾瘦肉杂蔬奶酪饼,同样都是吃饱一餐,后者这么吃,营养是不是就更丰富一些了呢?

◆合理搭配

中国膳食指南建议,饮食搭配要遵循平衡膳食模式。6月龄内婴幼儿坚持纯母乳喂养,婴儿配方奶是不能纯母乳喂养的奈选择。满6月龄婴儿应及时引入各类营养丰富的辅食,以补充单一母乳或配方奶的能量和营养素的不足。7-12月龄的孩子,每天的食谱里包括:母乳或配方奶600-800ml,肉禽鱼25-75g、鸡蛋15-50g(至少1个蛋黄)、蔬菜类25-100g、水果25-100g,谷类20-75g/天,油0-10克,不建议额外添加盐及其他调味品,保持食物的原味; 13-24月龄的孩子每天的食谱包括:肉禽鱼50-75g、鸡蛋25-50g、蔬菜类50-150g、水果类50-150g、母乳或配方奶400-600ml、谷类50-100g、5-15克,盐0-1.5克。

◆食物的选择

动物性和植物性食物所提供的能量和营养素不同,只有多种食物组成的膳食才能满足人体所需能量及全部营养素,助力宝宝健康成长。但是,有些家长在开始添加辅食时只添加谷薯类、蔬菜水果类食物,忽略了动物性食物的添加,适量动物性食物的摄入,既可保证优质蛋白的摄入,还弥补了植物性食物中铁、锌、维生素A、维生素B12、硒等微量营养素的不足,因此,处在生长发育阶段的孩子,要重视动物性食物尤其是畜肉类的添加。

蔬果类,建议经常食用一些新鲜的红黄色水果和深色蔬菜,这些食物可为人体提供较多的营养素,如胡萝卜素、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和矿物质等。

而碳酸饮料、糖果、薯片、饼干、巧克力等零食的营养密度则比较低,但热量、饱和脂肪酸、糖和反式脂肪酸等等含量却比较高,孩子多吃后,不仅不能获得较好的营养,而且还容易增加蛀牙和超重肥胖

本文指导医生:
夏燕琼
擅长疾病:
1、备孕期、孕妇和产妇的营养指导,妊娠期合并糖尿病、贫血和高血压的营养治疗;2、婴幼儿喂养、牛奶蛋白... [详细]

(责任编辑:冯莉莉 通讯员:林惠芳)

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