为什么喜欢吃炸食、高碳水，日本人还能又瘦又长寿？

日本可以说是世界上人们寿命最长的国家之一，据不完全统计，日本男性的平均预期寿命大约在八十一岁左右，女性在八十七岁左右。此外，日本也是肥胖率较低的国家，在日本的街上几乎没有肥胖的人群。为什么日本人能活得长寿且不肥胖呢，这可能与他们的健康的饮食习惯密切相关。

日本人又瘦又长寿，与这个四个习惯有关

1、饮食种类较多，每种食物精细。日本营养学家建议日本人民每天应该吃不少于三十种食物，所以每一份日本食物都很少，但是种类则相对较多。由于食物种类的繁多，可以保证营养的均衡，有利于机体的健康。并且每一种食物经过精心挑选和制作，可以大大增加人们的食欲，促进唾液腺和胃液的分泌，有利于食物的消化和吸收。

2、日本人喜欢吃鱼。海产品是日本人较为常见的饮食，其中鱼、虾、蟹等海鲜是日本餐桌上常见的食物，尤其是鱼类。日本人吃鱼的吃法包括生吃或烤吃，尽管日本人吃烤鱼也很少用过多的油。而鱼是一种优质蛋白质，蛋白质会在体内长期代谢，可以抑制食欲。鱼类富含优质蛋白质，并且热量低、脂肪少，有利于减肥的人群食用。

3、饮食清淡，烹饪清淡。日本人主要以清淡烹调、少油少盐为主，常使用少许酱油或芥末进行适当地调味，不过多进食食盐。所以在做饭的时候，日本人喜欢采取凉拌、蒸煮、生吃的方式。

4、进食量少且慢慢咀嚼。一般日本人会把食物放在小碗里，使用小盘子和小碗可以控制食量，只进食一点蔬菜、肉片和一碗米饭、一碗汤，可以兼顾素食和肉食的量，保证营养的合理性。此外，日本人进食的时候喜欢细嚼慢咽，常进食到七分饱后便会停止进食，所以不存在太饱的问题。研究发现，日本人的这种饮食习惯可以有效地控制食物的热量，并促进胃肠的健康，避免老年病的发生，使得寿命较为长寿。

实际上，日本人不肥胖且长寿主要和饮食习惯有密切的关系，因为健康的饮食是重要的长寿方法，所以人们在平时生活中也需要注意减少进食高脂肪、过油腻的食物，可以适当地多吃鱼类，补充机体的蛋白质，保证机体的健康。