可可的价值都有哪些

2017-11-20 14:00:27

可可是一种热带植物，世界三大饮料植物之一。可可有很多作用，特别是可可豆，不仅味道醇香，而且含有很多对人体有益的成分。下面一起了解一下可可。

可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂与可可粉主要用作饮料，制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂，还可作饮料。

可可对于西非种植国家的经济而言也至关重要，同时还能够为越南和坦桑尼亚这些新的可可种植地带来出口收入。对于许多潮湿的热带国家而言，可可是最重要的收入来源之一。加纳和象牙海岸的可可产量加在一起占世界总供应量的近70%。在加纳，有200万人直接或者间接从事可可生产。

可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

可可的营养价值很高，而且对一些主产国的经济价值也是不可低估的，可以说是一种对整个人类有益的物种之一。