清蒸白萝卜做法

用料：白萝卜1根、红椒半个、腊肠1段、生菜适量、老干妈1大勺、葱姜蒜末、盐、水淀粉。

做法：

1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好；

2、垫上筷子，纵横各切数刀；

3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味；

4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制；

5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可；

6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁；

7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香；

8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味；

9、放入少半勺盐，进行调味；

10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键；

11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味；

12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料；

小贴士：

1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞

2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。