萝卜焖牛杂的做法有哪些

萝卜是很好的蔬菜，配料有很多，现在人们都喜欢吃各种各样的萝卜菜品，萝卜焖牛杂就是很有名的一道菜品，大家都想知道一下萝卜焖牛杂的做法，按照一定的资料说明呢，其实做法并不是很复杂的，不过需要有耐心才行，这样熬制出来的萝卜焖牛杂才更加的好喝。

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。

做法

（1）将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

（2）牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5、6公分段备用。

（3）取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30、40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

注意事项

陈皮、八角、朝天椒、大料、花椒是煮牛杂的时候放的

萝卜可以提前用开水焯汤一下

也可放入青椒、红椒等

萝卜焖牛杂很重要的步骤就是汤，只有汤做的美味了，才会吸引更多人的口味，所以萝卜焖牛杂就需要备好一定的食材，同时需要一定的时间的熬煮，应该放入里面的食材异样都不能少，这样做出来的萝卜焖牛杂才是最可口的。