素拌什锦做法

用料 ：魔芋 300克黄豆芽 50克；芹菜 25克竹笋 25克；木耳 10克胡萝卜 10克；金针菇 10克干辣椒 1个；香油 6克辣椒油 3克；香醋 3克精盐 3克；白糖 1.5克；

做法 ：

1、 将魔芋去皮洗净后切丝；黄豆芽洗净，沥干水；芹菜洗净切段；竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝；金针菇洗净，切去尾端并撕开。

2、 将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。