秋季养生汤鲜莲子炖猪肚

秋季养生汤鲜莲子炖猪肚

把补脾益精、养心安神的莲子填入猪肚之中炖之，此汤清润可口，有补脾胃、养心神的功效，且男女老少皆宜。

材料：鲜莲子120~150克（干品100克）、猪肚1个、生姜4片。

烹制：

1、鲜、干莲子均宜去芯，浸泡；

2、 把猪肚反转，用生粉或生盐揉擦，洗净。

3、 把莲子填入猪肚内，并调入少许味精、盐，用牙签扎紧。

4、 与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮下盐，为4-5人用。