夏天的竹笋能吃吗

竹笋其实是很多人都非常喜欢吃的一种食物，在饭桌上时我们也同样可以经常看到它的身影它富含非常丰富的蛋白质氨基酸脂肪等人体所需要的营养元素，可是很多人会疑问那就是季节的原因是否会影响竹笋，下面我们要去了解的是夏天的竹笋是否可以食用了，看看它对我们身体健康可以带来什么好处？

竹笋其实并不需要注意季节的问题，因为一般可以吃的竹笋其实很多时候是可以通过一些方式去保存的，而朱笋本身就含有很多人体所需要的营养元素，所以说即便是夏季的竹笋同样也可以食用。

很多人都非常喜欢吃竹笋，那么在夏季的时候吃竹笋有什么好处呢？专家表示说其实在我国竹笋自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。

其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

以上就是关于竹笋的一个营养保健价值介绍，了解我们可以发现原来竹笋对于我们的身体健康是有很大的帮助的，它可以帮助我们清热化，痰益气和胃，同时还可以起到预防便秘的功效，而且它属于脂肪还有淀粉含量非常少的食物，对于维持身材也有帮助。