油炸虾米的做法是什么？

在众多海产品中，虾米看起来个头是比较小的，但是，其营养价值比那些体型较大的海鱼还要高，是非常有名的还未品，也是人们餐桌上较为多见的食物。尤其是蛋白质的含量是非常高的，其中也包括一种相当强大的抗氧化剂，这就是虾青素。那么，买回来的虾米怎么做好吃？ 

主料：虾米

调料：植物油

1、海米冲洗干净，泡1小时至软，彻底沥干水分

2、起锅坐油，五成热时放入海米，小火慢慢煎炸

3、炸的过程中会起泡泡，不断翻炒，待泡泡非常密集时就可以关火了

4、晾凉后连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可

大家在购买虾米的时候一定要仔细检查，因为有一些虾米是添加过色素的，所以看起来才会比较新鲜。如果没有加工过的虾米，那么外皮是微微发红的，而且里面的肉食黄白色的。所以，凡是遇到皮肉都是鲜红色的，那么这种虾米一定是添加了色素。