油炸馓子的做法

小的时候最爱吃的就是油炸馓子了，能够吃上这样的小食品真的是太好了，油炸馓子的吃法也很多，小的时候喜欢泡着茶吃，其实用油炸馓子煮汤也是很好的，大家吃过用油炸馓子抄绿豆芽吗，这是很有名的一道菜了，也是一种家常菜，那么大家想了解油炸馓子的做法吗。

大家应该都喜欢吃油炸馓子吧，现在在大街上也会经常看到一些卖油炸馓子的，油炸馓子的味道很好，脆脆的，平时休闲的时候也可以嚼一些油炸馓子，下面我们看看油炸馓子的做法。

做法

食材：小麦面粉500克，食用油适量，食盐7克，鸡蛋1个，清水适量。

做法：

1。小麦面粉放在和面盆里，用筷子在面粉中央挖个小洞，打入一个鸡蛋，加食盐7克、凉水250克，用筷子把小洞边缘的面粉向里搅动，使鸡蛋液和面粉充分融合。

2。用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉成表面光滑的面团。

3。盖上一块干净的厨用布，放在一边饧30分钟。

4。饧好的面团放在案板上，用手搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。

5。取一个面剂子，在案板上来回滚动。

6。把面团拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条。

7。左右手分别握着粗面条的两端，左右手相配合上下抖动，轻轻向外拉抻。

8。将面条对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。

9。左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

10。再拉细的面条再对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。

11。左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

12。拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。

13。锅里放适量食用油，烧至7成热。

14。将面条移到油锅边，下端先放入油锅炸制。

15。待面条下端定型后，即可将面条整个放入锅中。

16。将筷子抽出，直到将面条表面炸成金黄色即可夹出来，放在吸油纸上吸取面条表面多余油分即可。