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田螺鸡软骨串

2017-08-22 16:10:30      

田螺鸡软骨是一道菜品,主料为田螺肉。主要的调料:盐5克、味精5克;芝麻油25毫升;孜然粉10克;干辣椒粉10克;嫩肉粉5克;葱末10克;姜片50克。

田螺肉在腌入味之前可用嫩肉粉腌片刻,烤出来的田螺肉口感会更好。

田螺鸡软骨串制作方法:

1、将洗净的田螺肉嫩囊肉粉腌渍片刻,然后和鸡软骨用葱末、姜片、料酒、盐、味精、孜然粉、干辣椒粉腌渍入味;将辣椒、红椒、大葱切成片。

2、将腌好的田螺肉、鸡软骨以及切好的膏椒、红椒、大葱片用竹签穿成串,刷一层芝麻油,放在炭火烤架上烤,直至田螺肉和鸡软骨肉部烤至金黄色,取出装入盘中即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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