玉兰猪肤羹

原料：干猪皮150克，玉兰片40克，莴笋50克，黑木耳30克，猪肉100克。

做法：

1、干猪皮洗净后用油发，再浸于清水中2小时。

2、两小时后捞出洗净的猪皮，切成3厘米见方的大片。

3、将切好的猪皮放入锅中，加入高汤煮10分钟。

4、木耳、玉兰片，水发透，洗净。

5、莴笋切片，猪肉切片后上浆。

6、炒锅烧热，加油滑锅后，先炒肉片，炒至肉片变色后起锅，再炒莴笋片。

7、之后加少许盐、水、黑木耳、玉兰片煮沸3分钟，再加入猪皮、肉片、味精，再煮沸2分钟，最后湿淀粉勾芡，即可食用。

功效：性平，味甘、咸，能润燥泽肤，活血滋阴。