滇味卤面做法

用料 ：挂面 （或者新鲜面条）200克炸酱 45ml;生抽 30ml白糖 8克；猪油 15ml辣椒油 15ml;香葱 1根；

做法 ：

1、 将香葱洗净后切成碎末，盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用。

2、 汤锅中的水烧开，放入5克左右的盐，15ml食用油，放入面条用筷子划散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟。

3、 面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入辣椒油即可。