家常菜菜谱 青瓜面筋炒鱼皮角

材料

鱼皮角150克、青瓜200克、面筋100克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法

鱼皮角飞水备用；青瓜洗净切片备用；面筋切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼皮角翻炒片刻，溅少许米酒，加入青瓜和面筋以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。