牡蛎干怎么做才好吃

1、海蛎干粥

材料：海蛎干，大米，小白菜，葱，油，盐，鸡精。做法：先将大米淘洗干净，将小白菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将泡发的海蛎干用刀切碎。然后把米放入锅中，加水熬煮。同时在另一个炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下。接着，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮，先用大火煮开，再转中火煨十分钟左右，最后转小火煮至米开花。在粥煮至粘度比较高的时候，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。

2、海蛎干鲫鱼汤

材料：海蛎干，鲫鱼，姜，葱，青菜，豆腐，酱油，盐，黄酒。做法：鲫鱼宰杀干净，洗好后用酱油、盐和黄酒腌制片刻；豆腐切成方块；姜片和葱花准备好；青菜洗净；海蛎干泡发，切成碎片。把鲫鱼放入炖锅里，加入姜片、葱花和海蛎干，烧开。再加入豆腐，用文火煮三十分钟，起锅前放入青菜叶即可。