牡蛎的烹饪技巧

1、收敛固涩宜煅用，余均生用。

2、肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。

3、阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。

4、肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。

5、自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。