开胃早餐椰香粟米羹

原料：玉米粒200克 椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个 ；

调料：盐1/2茶匙（3克） 玉米淀粉2汤匙（30克） 清水4汤匙（60ml）；

做法：

1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟。

2）然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味。

3）将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉。

4）此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡。

5）大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可。