果汁加糖好比画蛇添足

应该说，喝鲜榨果汁老少皆宜，从婴儿到耄耋老人都适合饮用。果汁被认为是给婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品。然而，也有人不适合喝果汁，如患有溃疡病、急慢性胃肠炎的人。有些健康人喝果汁后也会有不适感，出现腹胀、腹泻，这种情况是由果汁中含有的不能被消化的碳水化合物引起的。肾功能欠佳的人应避免在晚上喝果汁，否则第二天早晨很可能出现手脚水肿。

■果汁加糖是画蛇添足

果汁是低热量食品，每百克热量不足50千卡，加糖就会使热量增加，饮用后降低食欲，造成正餐食量减少。给婴儿饮用的果汁更不应加糖，否则会造成婴儿对甜食的依赖，甚至养成喜欢甜食的习惯。

新鲜果汁也不要加热，加热会使水果的香气跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会被破坏。其中的维生素C不仅自身具有多种生物活性，还能协助人体吸收膳食中的铁。一般谷物中铁的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不过3%。

若与富含维生素C的一起吃，铁的吸收率就能提高3～6倍。因此，果汁是一种营养丰富的健康饮品，越来越受到人们的青睐。但在饮用果汁时要注意几个问题：

■喝果汁的最佳时机

果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲，有助于消化，但不宜在早餐前空腹饮用，而应该在餐间或餐后喝。

■果汁不是人人适合

■果汁不宜送服药物

在小儿患病时，有些家长用果汁代替水给孩子服药，这是不科学的。在果汁中含有维生素C和果酸，而酸性物质容易导致各种药物提前溶化分解，不利于药物在小肠内吸收，因而降低药效。