猪蹄黄豆汤

用料：猪蹄、干黄豆适量

配料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙

做法：

1、准备所需材料。猪蹄洗净后放入锅中焯烫一下煮去血水。

2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。

3、加入足量的清水。

4、大火煮沸后转小火煲一个半小时。

5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟。

6、加少许盐调味即可。

小贴士：焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来。