木瓜的制作技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

食谱推荐：牛奶炖木瓜

原料：木瓜半个、牛奶250克、清水一碗、白砂糖适量 做法：

 1、木瓜去皮、去籽，切成小块。木瓜尽量选择树上成熟的最佳，煲糖水用的木瓜不要选太软的，最好是八成熟的。

 2、锅中放入一碗水，放木瓜，放入白砂糖，中小火煮开，揭盖继续煮，直到感觉只剩适量的糖水时候（有泡，不会太干）倒入牛奶没过木瓜，小火煮开即可。