家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 食材档案 > 正文
视力
挂号科室:眼科 同类疾病:散光近视弱视斜视屈光不正

鹌鹑蛋比鸡蛋谁更健脑

2017-08-09 15:21:10      

鹌鹑蛋比鸡蛋谁更健脑

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。当然,对不同的人群还是可以区别对待的。

6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育。

虎皮鹌鹑蛋

制作:

1、锅置火上,放入凉水和洗净的鹌鹑蛋,开锅后,移到微火上煮5分钟,把鹌鹑蛋捞入凉水中,泡2分钟,剥去皮。

2、冬笋削去筋、皮,切成片,用开水氽透,捞出,放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。

3、锅置火上,放入花生油,烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色,捞出,控去油。

4、锅中留底油,煸葱姜,烹料酒,加入鸡油、毛姜水、精盐、味精,用糖色把汤调成浅黄色,放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇,用微火煨10分钟,用调稀的水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅即成。

中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素a含量高,它对视力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

(责任编辑:苏雅婷 )

相关推荐

文章关键词:

鹌鹑蛋比鸡蛋谁更能健脑

6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食……详细>>

鹌鹑蛋vs鸡蛋谁更健脑?

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差……详细>>

鹌鹑蛋的营养价值丰富 吃鹌鹑蛋健脑缓解失眠

鹌鹑蛋的营养价值也许是你意想不到的哦,虽然有很多人喜欢吃鹌鹑蛋。不过,你是否了解鹌鹑蛋的作用呢?在这里,小编来为大家分析分析鹌鹑蛋的营养……详细>>

鸡蛋PK鹌鹑蛋谁营养更高

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:详细>>

鸡蛋比鹌鹑蛋更营养吗

鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神……详细>>

  • 刘泉

  • 苏鹏

  • 陈伟蓉

  • 黄丹平

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]