鸳鸯鹌鹑蛋治疗营养不良的好帮手

鸳鸯鹌鹑蛋治疗营养不良的好帮手

鸳鸯鹌鹑蛋属于营养不良食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，鸳鸯鹌鹑蛋怎么做最好吃， 鸳鸯鹌鹑蛋的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会，跟着鸳鸯鹌鹑蛋做法一样可以做出自己的美味。让一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

鸳鸯鹌鹑蛋的制作材料：

主料：

鹌鹑蛋150克，黄花菜15克，木耳（水发），15克，豆腐（北）15克，火腿10克，油菜10克，豌豆10克。

调料：香油3克，盐3克，味精2克，料酒15克，淀粉（豌豆）8克。

鸳鸯鹌鹑蛋的做法：

1、将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清黄分放碗内，其余6个煮去壳；

2、 黄花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精盐，味精，料酒，香油和蛋清调匀成馅；

3、 将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。

4、 炒锅上火，放入鲜汤，加精盐，味精，料酒，汤沸时用水淀粉勾流水芡，浇在蛋上即成。

食物相克

木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。