石榴花炒腊肉做法

石榴花炒腊肉做法

原料：石榴花200克、腊肉70克、

调料；油、盐、姜、葱、蒜、料酒。

做法；

1、石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净；

2、腊肉切条；

3、准备好姜，葱白，蒜；

4、放入滚水中烫3分钟；

5、除去过多的苦涩味后捞出；

6、再放清水中浸泡、漂洗后待用；

7、锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香；

8、放下腊肉煸炒至转色；

9、加料酒，小火闷5分钟；

10、放入石榴花；

11、加盐煸匀；

12、撒些葱花即可。

小贴士：

1、石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。

2、有苦涩味是正常的，不用担心。