靓汤番石榴炖猪瘦肉

靓汤番石榴炖猪瘦肉

我国地大物博，就水果石榴而言都有两种，产于北方的又名安石榴、甜石榴，属石榴科植物的成熟果实，在青绿或浅红的果皮上绽出玛瑙般的果肉，味酸甜。产于两广的又名番石榴，属桃金娘科植物番石榴的成熟果实，味鲜甜。安石榴为糖尿病人忌食，而番石榴恰相反，不但糖尿病人宜食，还能降低血糖。

下面介绍的番石榴炖猪瘦肉除是适时的汤饮外，还是辅助治疗糖尿病的药膳。

材料：番石榴1~2个，猪瘦肉80克、生姜1片。

烹制：各物洗净。石榴、瘦肉均切为小方块状。一起下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖3个小时，下盐便可。为1人量。