古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
挑选木瓜时,首先要看好木瓜的品种,木瓜分两种,青木瓜和熟木瓜。青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的,这种木瓜可以用来煲肉汤。如果要做成甜品或者直接吃,就要买熟木瓜了。
熟木瓜要挑手感很轻的,这样的木瓜果肉比较甜,手感沉的木瓜一般还未完全成熟,口感有些苦。挑选时,如果木瓜表面上有点胶质,那是糖胶,这样的也会比较甜。买回的木瓜如果是当天就要吃的话,就选瓜身全都黄透的,轻轻地按压瓜的表面,有点儿软的感觉,这种木瓜就非常甜了。
在挑选木瓜时还要注意了,木瓜也分公母,肚子大的是母的,这种木瓜就比较甜,并且果肉比较厚。另外,挑选木瓜时,木瓜的果皮一定要亮,颜色要均匀,不能有色斑。
挑木瓜的时候要轻按其表皮,千万不可买表皮很松的,木瓜果肉一定要结实,这样口感才好。同样是黄透的木瓜,选的时候要选瓜肚大的。瓜肚大证明木瓜肉厚,木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。
想知道木瓜鲜不鲜,还可以看看瓜蒂,如果是新摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出像牛奶一样的液汁,我们完全可以通过瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。需要注意的是,有籽的和无籽的木瓜只是品种有所不同,在营养价值方面是一样的。
(责任编辑:苏雅婷 )
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