南瓜葡萄干马芬做法

适宜年龄：3-6岁；

功效：解腻消食；

主料：葡萄干70克；牛奶70克；低筋面粉160克；南瓜泥200克；无味色拉油100克；盐1/4小匙；全蛋2个；细砂糖80克 ；

辅料：打粉1小匙小苏打粉1/2小匙

制作步骤

1、葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用。

2、取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步）。

3、再加入色拉油搅匀。

4、继续加入南瓜泥搅打均匀。

5、再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状。

6、将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中。

7、改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊。

8、将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满。

9、烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）。

小贴士

马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长。